大好物届く

　写真は北九州市の郷土料理、さばの糠床炊きです。私はこれが大好物でして無性に食べたくなり、地元の親友にお願いして手作りのものを送ってもらいました。というのも彼のお母さんの糠床がとても美味しく、炊き合わせの味付けも最高。山椒もピリリと利いています。
いつも食べるたびに思うのですが、これを考えた人は天才です。糠床に青魚（いわし・さばが主流）のコンビネーションは相乗効果抜群です（日持ち、臭み消し等）。しかも健康にも大変良い！
 近年、お土産としても定着しているようですので、北九州へおいでの際は是非おひとつどうぞ。喜ばれますよ！